ヤセムツ 痩鯥
漁獲日： 春（５月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １４８ｇ
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分析データ （ヤセムツ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １２８ｋｃａｌ (l.116kcal / h.139kcal)
たんぱく質： １７.２ｇ (l.15.5g / h.18.1g)
脂質： ６.５ｇ (l.4.7g / h.8.5g)
炭水化物： ０.４ｇ (l.0.1g / h.0.7g)
ナトリウム： ５６３ｍｇ (l.510mg / h.630mg)
塩分相当量： １.４ｇ (l.1.3g / h.1.6g)
水分： ７５.５ｇ (l.74.7g / h.76.0g)
温度： ２２.９℃
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歩留まり： ５２.０％ （可食部 ※生食用として）
身： ７７ｇ
（カマ： ９ｇ）
鱗： ０ｇ （剥がれていた）
頭部： ３３ｇ
中骨： １６ｇ
内臓： １７ｇ
（鰓： ６ｇ）
（幽門垂： ４ｇ）
（腸 ： ４ｇ）
（肝臓： ３ｇ）
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コメント：
胃からサクラエビが出てくる。
腹膜は黒く光沢のあるシルバーをしている。
